En el corazón de Urubamba, una ciudad que respira historia y tradición, se encuentra "Puka Punku", un restaurante que ha cautivado el paladar de turistas nacionales y extranjeros por más de una década. El nombre, que en quechua significa "Puerta Roja", simboliza la entrada a una experiencia gastronómica única, inspirada en las raíces ancestrales de Perú y en la calidez de su gente.
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El ceviche es un plato icónico de la gastronomía latinoamericana, elaborado con pescado o mariscos frescos, marinados en jugo de limón o lima, y sazonado con ingredientes frescos como cebolla morada, cilantro y ají. Esta deliciosa preparación se caracteriza por su sabor cítrico, refrescante y ligeramente picante, que resalta la calidad del producto marino.
Perfecto como entrada o plato principal, el ceviche se sirve frío y suele acompañarse con camote, maíz, plátano frito o aguacate, dependiendo del estilo regional. Su sencillez y frescura lo convierten en una opción saludable y sabrosa, ideal para los amantes del buen comer.
Ya sea al estilo peruano, mexicano o ecuatoriano, el ceviche es una experiencia culinaria que celebra la riqueza del mar y la creatividad de la cocina latinoamericana.
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El chicharrón es un clásico de la cocina tradicional latinoamericana, elaborado a base de carne de cerdo, generalmente panceta o costilla, cocinada lentamente hasta lograr una textura crujiente por fuera y jugosa por dentro. Su sabor intenso y su aroma irresistible lo convierten en uno de los platos más queridos y representativos de la comida casera.
Dependiendo de la región, puede servirse acompañado de yuca, papa, mote, plátano maduro, arepas o incluso como relleno de tacos y sandwiches. Ya sea en su versión crocante o más carnosa, el chicharrón es un homenaje al sabor auténtico y a las recetas que pasan de generación en generación.
Perfecto para compartir, para una comida especial o como protagonista en celebraciones típicas, el chicharrón nunca pasa desapercibido.
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El frejol con arroz es un plato clásico de la cocina casera latinoamericana, especialmente popular en Perú y otros países de la región. Esta combinación infaltable en muchas mesas reúne la suavidad y el sabor profundo de los frejoles cocidos a fuego lento con la textura esponjosa del arroz blanco perfectamente graneado.
Preparados con un aderezo de cebolla, ajo, ají y especias, los frejoles logran un sabor reconfortante y lleno de tradición. Es una receta nutritiva, económica y deliciosa, que puede servirse sola o acompañada de carnes, huevo frito, plátano maduro o una salsa criolla.
Frejoles con arroz es más que un plato: es sabor de hogar, es compartir en familia y es parte de nuestra identidad culinaria.